Intoxicații alimentare și dureri articulare

Salmoneozele Toxiinfectia alimentara cu Salmonella Salmoneloza este o boală infecţioasă produsă de o bacterie care parazitează tubul digestiv. Boala se întâlneşte frecvent în sezonul cald şi se poate manifesta sub forma unor cazuri izolate sau a unor epidemii. Epidemiile apar după ce colectivităţi întregi consumă alimente infestate, preparate în cantine, internate, cămine, tabere etc. Acest tip de toxiinfectie este cauzat de actiunea directa a bacteriei asupra celulelor mecanism citotoxic.

Gastroenterită sau intoxicație alimentară - cum le deosebești?

Este clasica asocierea intre infectia cu Salmonella si oua, carne. De asemenea, mai poate fi determinata de consumul de lactate. Pentru ca nu exista o toxina deja formata, incubatie este mai lunga. Frecvent apare febra.

Enterocolita debuteaza cu greata, dureri abdominale. Scaunele au un aspect moale, sunt frecvente si urat mirositoare. Varsaturile alimentare sunt frecvente.

Dureri articulare cu intoxicații alimentare

Starea generala este mai alterata iar evolutia este mai lunga. Toxiinfectia cu Salmonella determina manifestari mai severe la persoanele in varsta sau cu deficit imun, prin deshidratare si dezechilibrele hidroelectrolitice, precum si din cauza invaziei salmonelelor la nivel intestinal.

Aceste bacterii au capacitatea de a depasi bariera intestinala, pot difuza in tot organismul. Convalescenta este mai lunga decat in toxiinfectia stafilococica. Dupa vindecarea clinica, exista posibilitatea ca pacientul sa ramana purtator aproximativ jumatate de an.

Intoxicații și dureri articulare, Ce sunt durerile de membre?

Există mai multe modalităţi de transmitere a salmonelei. Cel mai frecvent, contaminarea se face pe cale digestivă, prin înghiţire de alimente lapte, ouă, carne de pui insuficient fiartă sau prăjită, dar şi mâncarea gătită sau dezgheţată, care nu este consumată imediat.

Alteori, boala apare în urma nerespectării condiţiilor de igienă din timpul manipulării, transportării produselor intoxicații alimentare și dureri articulare mâini nespălate, prezenţa muştelordar şi a depozitării alimentelor în condiţii necorespunzătoare.

1. Dureri articulare cu intoxicații alimentare Ce provoaca o toxiinfectie alimentara?
2. Adolescent dureri de umăr
3. Intr-unul dintre aceste cazuri, pacientul a avut timp de sase luni febra intestinala, scadere in greutate si dureri articulare.
4. Dureri în piept simptome de durere articulară
5. Gastroenterită sau intoxicație alimentară - cum le deosebești?
6. Durere la mâna

Boala se manifestă la de ore de la consumarea alimentelor infestate prin febră, vărsături, scaune diareice multiple, care pot duce la deshidratare severă. În lipsa tratamentului adecvat, mai ales la copii şi la bătrânii cu afecţiuni cronice, pot să apară complicaţii grave: septicemii, infecţii pulmonare, meningeene, urinare, articulare sau chiar moartea.

Tratamentul se face cu antibiotice. Este necesară restabilirea echilibrului hidric sub supravegherea medicului.

Cum putem diferenția alergia alimentară imediată și alergii alimentare. Ambele procese rezultă dintr-o reacție necontrolată a sistemului imunitar la proteinele conținute în alimente. Cu toate acestea, există diferențe substanțiale între cele două: Mecanismul de acțiune: Alergia: Atunci când o persoană devine alergică la o proteină, sistemul imunitar produce anticorpi IgE specifici împotriva unei anumite proteine, astfel încât de fiecare dată când consumă alimentele care o conțin, anticorpii IgE vor reacționa la aceasta.

Recomandări Pentru a preveni infecţiile cu salmonela, trebuie respectate următoarele recomandări: 1. Controlul bacteriologic al alimentelor şi apelor de băut, în special în colectivităţi, acolo unde intoxicații alimentare și dureri articulare riscul izbucnirii unor focare epidemice.

Controlul medical al persoanelor implicate în prepararea hranei.

Spălarea mâinilor de fiecare dată când se intră în contact cu alimentele şi după folosirea toaletei. Respectarea circuitelor şi a normelor de igienă personală şi individuală în unităţile alimentare şi de alimentaţie publică. Prezentarea la medic în cazul primelor simptome de boală. Intoxicatia alimentara cu salmonella se transmite de la fecalele persoanelor infectate sau animale, prin alimente si bauturi.

Reguli de respectat pentru recuperarea dupa o intoxicatie alimentara

Alimentele obisnuite contaminate cu bacteria salmonella, includ ouale si carnea de pasare insuficient gatite. Cu toate acestea orice alimente pot fi infectate cu bacterii de salmonella in cazul in care acestea sunt manipulate de o persoana bolnava care nu isi spala mainile sau in cazul in care alimentele intra in contract cu alte produse alimentare deja contaminate. Simptomele intoxicatiei alimentare cu salmonella includ: - febra si frisoane; - episoade diareice, dintre care unele pot contine diaree cu sange; - greata boala autoimună a țesutului conjunctiv al articulațiilor varsaturi; - dureri abdominale severe si crampe.

In unele cazuri, toxiinfectia alimentara cu salmonella poate produce complicatii grave sau care ar putea pune in pericol viata unei persoane. In oricare din urmatoarele cazuri se va solicita asistenta medicala de urgenta: - modificarea nivelului de vigilenta, cum ar fi lipsa de reactie; - schimnbari bruste de comportament, confuzie, delir, letargie, halucinatii; - ameteala; - buze, gura sau limba crapate; - ochi iritati; - la nou-nascuti: fontanela este moale, letargie, plansul este fara lacrimi si cantitatea de urina este scazuta; - dureri articulare.